Poggio

IGT TOSCANA

Poggio

1150

Poggio è ottenuto da uve Cabernet, Syrah, Petit Verdot.
Colore, Olfatto e gusto: Rosso vivace intenso con sfumature leggermente violacee.
Odore ampio, vinoso; profumo intenso, dove si evidenziano note floreali di rosa fresca e fruttate di ciliegia rossa, cacao, more e mirtilli; sapido, pieno ed equilibrato.
Lieve nuance di liquirizia e una punta di vaniglia; avvolgente, caldo, morbido e piacevole al retrogusto.
Abbinamenti: Zuppe di lenticchie e farro, primi piatti conditi con sughi di carne, pappa al pomodoro, panzanella, fagioli al fiasco, fegatelli, carni grigliate, maiale al forno e formaggi freschi e stagionati, antipasti tipici toscani, lardo di colonnata, selvaggina e salumi in generale. Da servire a una temperatura di servizio non inferiore a 18°C.

COD: IGT TOSCANA Categoria: Product ID: 1465

Descrizione

Altitudine Vigneti: 100 – 150 mt. s.l.m.
Età media del vigneto: 15 anni.
Terreno: Medio impasto a strati renoso tufaceo, argilloso e in parte pietroso.
Microclima: Le condizioni climatiche della Maremma Toscana hanno da sempre permesso un’ottima coltivazione di questo vitigno che richiede un clima temperato caldo ben soleggiato e ventilato, con terreno tendenzialmente asciutto e vicino al mare.
Sistema di vinificazione: Tini in acciaio inox di piccola capacità, massimo 50 HL. Fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delestage. Macerazione minimo 15 giorni.
Affinamento e maturazione: in barriques di legno di Slavonia e francese per breve periodo
Capacità di invecchiamento: 8 anni

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