Casyr

Toscana Rosso IGT – Super Tuscan

Casyr

1650

Brillante, intenso, con marcatura di colore importante.

Netto, ampio, con note intense di frutti maturi, come mora e mirtillo, cacao, cannella e liquirizia.
Armonico, di grande struttura, un tannino fine con piccoli sentori di legno piacevoli, persistente nel finale, che ricorda le sensazioni fruttate avvertite all’olfatto.

Primi patti importanti conditi con sughi di selvaggina, ragù bianchi e rossi, carni arrosto, bistecche, cacciagione in genere, formaggi stagionati, roast-beef e per chi vuole finire in bellezza…….cioccolato fondente. Da servire a una temperatura non inferiore a 18°C.

COD: Toscana Rosso IGT – Super Tuscan Categoria: Product ID: 1711

Descrizione

Le condizioni climatiche della Maremma Toscana hanno da sempre permesso un’ottima coltivazione di questi vitigni che richiedono un clima temperato caldo ben soleggiato e ventilato, con terreno tendenzialmente asciutto e vicino al mare.

Tini di acciaio di piccola capacità, massimo 50 HL, fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delestage, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il vino (massimo 20 giorni). La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica.

Affinamento e maturazione in barrique e tonneaux di legno francese e sloveno per un periodo minimo di 12 mesi.

 

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