Descrizione

Uvaggio: 100% Traminer
Altitudine Vigneti: 100 – 150 mt. s.l.m.
Età media del vigneto: 15 anni.
Terreno: Medio impasto a strati renoso tufaceo, argilloso e in parte pietroso.
Microclima: Le condizioni climatiche della Maremma Toscana hanno da sempre permesso un’ottima coltivazione di questo vitigno che richiede un clima temperato caldo ben soleggiato e ventilato, con terreno tendenzialmente asciutto e vicino al mare.
Vinificazione : Vinificazione rigorosamente in bianco da uve raccolte a mano, con macerazione del pigiato di 12 ore a una temperatura di 3 °C, per favorire la massima estrazione dei composti aromatici. Fermentazione in purezza a temperatura controllata in vasche di acciaio inox di piccola capacità alla temperatura di 17/18°C.
Dopo la fermentazione il vino viene travasato più volte.
Affinamento e maturazione: Affinamento in bottiglia. 3 mesi.
Capacità di invecchiamento: 3 anni
Gradazione 12,5 % vol.